永平寺朝倉匠庵 / Eセット　I-150

※赤字は休業日です

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Eセット　I-150

永平寺そば・越前杵つき丸餅のセット。

特製だし付き。越前そば独特の素朴な味わいをつくることにこだわりました。
地下120mから汲み上げた白山水系伏流水を使用し、手打ちと同様の多加水で打ち、包丁切りにて仕上げました。
コシが・風味が・喉ごしが、断然違う香り高い逸品です。

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独自に開発した落下型餅つき機で丹念につき上げました。
強いコシと粘りは煮崩れしにくく、焼いた時の香ばしさは絶品です。

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